Der vegane Restaurantführer „vanilla bean“ hat 2017 zusammen mit Peta Deutschland anhand von über 6.000 Bewertungen die 100 besten vegan-freundlichen Restaurants der Bundesrepublik ausgezeichnet.

Und Leipzig kann sich mit drei Vertretern unter den veganen Top 100 durchaus sehen lassen. Spitze und auf dem bundesweit mehr als beachtlichen vierten Rang ist das Restaurant Zest zu finden. Aber auch die Vleischerei auf Position 72 und die Symbiose auf Platz 74 gehören zur illustren Runde bemerkenswerter veganer Lokale.

Vegan essen im Zest in Leipzig

Im Zest ist der Wirt auch einer der Köche des Hauses. Alexander Hölig betreibt den kleinen feinen Laden (28 Plätze) in Connewitz seit gut zwölf Jahren. Ein zehnköpfiges Team hilft dabei, dass die Gäste nicht nur satt werden, sondern auch zufrieden sind.

Ein besonderes Gericht will der Chef nicht empfehlen. „Ich finde alles gut, was wir anbieten, denn wir kochen mit Leidenschaft“, sagt Service-Chefin Manja Kohnke. „Wer zu uns kommt, möchte mal etwas essen, das aus dem Rahmen fällt, und dabei sind wir gern behilflich.“

Zest | Adresse: Bornaische Straße 54, 04277 Leipzig | Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 11 Uhr bis 23 Uhr, Dienstag geschlossen

Vleischerei: veganes Restaurant in Leipzig

Die Vleischerei in Plagwitz ist noch kleiner. „Bei 25 Leuten ist es schon kuschelig“, sagt Mitinhaber Kristoff Liebers. Seit 2008 existiert das Lokal und profitiert vom boomenden Stadtteil. 20 Mitarbeiter halten täglich von 12 bis 23 Uhr den Landen am Laufen. „Von November bis März öffnen wir aber erst um 16.30 Uhr. Im Winter ist einfach weniger los und es fehlt auch der Freisitz“, erklärt Liebers.

Er hat im übrigen einen Favoriten: „Ganz klar, unseren Vöner – Kichererbsengemüse mit Weizeneiweiß. Der Erfinder, ein Berliner, hat uns damit auf die Beine geholfen“, erzählt der Chef und empfiehlt dazu einen Mix aus den zehn bis 15 hausgemachten Soßen.

Vleischerei | Adresse: Zschochersche Straße 23, 04229 Leipzig | Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 16.30 Uhr bis 22 Uhr, Freitag und Samstag 12 Uhr bis 0 Uhr, Sonntag 12 Uhr bis 22 Uhr

Vegan essen im Restaurant Symbiose

Die Symbiose in der Südvorstadt wird seit Februar 2017 von Nora Riesner geleitet. Bei ihr wird weitestgehend auf Fleischersatzprodukte wie etwa Seitan verzichtet. Die (vollkommen vegane) Küche probiert viel aus – und lässt sich auch von der Kundschaft inspirieren. „Wir versuchen halt, am Puls unserer Gäste zu bleiben“, sagt Nora Riesner.

Und das versucht das zehnköpfige Symbiose-Team immer wieder aufs neue – dienstags bis donnerstags, jeweils ab 17 Uhr, sowie freitags und samstags, jeweils ab 9 Uhr (Frühstücksangebot) sowie 17 Uhr (Abendkarte). Sonntags kann ab 9.30 Uhr respektive 12.30 Uhr in zwei Schichten gebruncht werden.

Symbiose | Adresse: Karl-Liebknecht-Straße 112, 04275 Leipzig | Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag 17 Uhr bis 22 Uhr, Freitag und Samstag 9 Uhr bis 22 Uhr, Sonntag 9.30 Uhr bis 22 Uhr

Weitere Tipps für deine vegane Reise:

Du willst Gerichte ohne tierische Produkte genießen? Ob Sandwich und Burger, texanisch-mexikanisch oder vegane Sushi-Kreationen – auf der Suche nach rein-pflanzlichen Alternativen wirst du in Leipzig sicherlich auch hier fündig:

dein deli | Adresse: Wolfgang Heinze Straße 12a, 04277 Leipzig | Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 12 bis 22 Uhr

Atacolypse | Adresse: Wolfgang-Heinze-Straße  38, 04277 Leipzig | Öffnungszeiten: April bis September, Montag bis Freitag 16 bis 23 Uhr, Samstag und Sonntag 14 bis 23 Uhr, im Winter geschlossen

vVasabi | Adresse: Bornaische Straße 42, 04277 Leipzig | Öffnungszeiten: Mittwoch bis Montag 13 bis 21 Uhr

GreenSoul | Adresse: Johannisallee 7, 04317 Leipzig | Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 10.30 bis 14 Uhr und 17.30 bis 22 Uhr, Sonntag 10.30 bis 14 Uhr

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