6 Orte der Bar-Kultur in Hannover

Echte Bar-Kultur findet sich in Hannover leider nicht sehr oft. Ein paar "Hidden Champions" gibt es dann aber doch. Wir sagen dir, wo du sie findest und was sie so besonders macht.

Für eine gute Bar muss einiges zusammen kommen: Handwerkliches Know-How, Expertise und Charakter.
Wirklich gute Bars sind schwer zu finden. Expertise, Handwerk, Charakter und Konzept müssen perfekt harmonieren.

Foto: unsplash.com/ Felipe Benoit Photography

1. Bukowskis

Willkommen im hannoverschen Himmel der Barkultur. Wenn du eine bessere Bar als das Bukowskis besuchen möchtest, musst du dich schon nach Hamburg in Richtung der Boilerman Bar, des Le Lion oder des Chug Club orientieren. In Hannover ist die Szene leider noch recht überschaubar.

Das Bukowskis hat am 1. September 2016 in der Königstraße in Hannover eröffnet und setzt seitdem Maßstäbe was gute Drinks, perfekte handwerkliche Ausführung und gediegene Highclass-Bar-Atmosphäre angeht. Und das, ohne dabei prätentiös oder gezwungen zu wirken: Einer der besten Drinks der Karte, der Gin Basil Highball, kostet um die 8 Euro. Das ist in Anbetracht des Know-How, der Zutaten und der kunstvollen Ausführung ein Schnäppchen. Die Eismaschine, welche die runden Highballs formt, wurde aus Japan importiert und ist sonst noch in der Boilerman Bar in Hamburg zu finden.

Die Barkeeper im Bukowskis wissen was sie tun – ohne Erfahrung kommt hier niemand hinter den Tresen. Das zeigt sich nicht nur bei der Auswahl der Spirituosen, sondern auch bei der Vorbereitung und der Liebe zum Detail: Komplett selbst hergestellte Sirupe, ausschließlich frische Säfte, eine gigantische Auswahl an Top-Tequila und Mezcal (und 70 Sorten Gin und 40 Sorten Whisky) sowie insgesamt eine umfassende aber kluge Auswahl der angebotenen Drinks.

Warum „klug“? Weil die Karte nicht auf die gängigsten Drinks reduziert ist, sondern eine bewusste Auswahl guter Drinks getroffen wurde. So sind 50 Prozent aller Drinks auf der Karte Eigenkreationen. Das heißt: Du bekommst hier einen perfekt zubereiteten Klassiker, genau so wie eine kreative Eigenkreation von Profis, die ihr Handwerk verstehen.

Bukowskis Hannover | Königstr. 45, 30175 Hannover | Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr

Neues Spielzeug #cocktails #bar #drinks #rum #bukowskis

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2. Vogelfrei

Eigentlich ein Insidertipp, denn auch Bar-Gurus würden wohl dran vorbeilaufen:

Das Vogelfrei war die erste Bar der Bukowskis-Boys. Hier finden sich die – zugegeben unvollkommeneren – Grundbausteine, die später zur Eröffnung des Bukowskis führten. Das macht das Vogelfrei nicht weniger sympathisch, nur anders: Was im Bukowskis ausgereift und perfektioniert wurde, findet sich im Vogelfrei noch in der Pubertät einer heranwachsenden Bar. Etwas kuriose, aber Linden-typische Einrichtung, eine Speisekarte (mit gar nicht mal so schlechten Schnitzeln), eine Auswahl an Longdrinks und kompetente Mitarbeiter, die in Linden ihresgleichen suchen. Die Longdrink-Karte ist ausgereift und die Zubereitung wird generell auf relativ hohem Niveau ausgeführt. Trotzdem gibt es auch ein günstiges Herri vom Fass und am Nebentisch hat eine Gruppe Jung-Lehrerinnen ihren „Endlich-Ferien-Stammtisch“.

Nicht falsch verstehen: Das Vogelfrei ist ernstzunehmen! Das Konzept der Bar ist im Charakter nur weniger auf die Essenz „hochwertige Barkultur“ reduziert, als das Bukowskis. Hier ist Raum für Fehler und Ungereimtheiten und das muss auch so bleiben. Denn ganz ehrlich: Wir alle haben Jugendsünden begangen. Sei es modisch oder musikalisch. Trotzdem würden wir es wieder tun, weil wir nur deshalb den Charakter entwickelt haben, der uns heute ausmacht, oder?

Vogelfrei | Elisenstraße 22, 30451 Hannover | Montag bis Donnerstag 18 Uhr bis 1 Uhr, Freitag bis Sonntag, 18 Uhr bis 2 Uhr

3. Oscar's Bar

Wenn Whisky, dann Oscar's Bar. Der Whisky-Tresen im Oscar's gehört laut „Feinschmecker“ zu den sechs besten in Deutschland. Das Ambiente hier ist klassisch-gehoben, und neben der überzeugenden Whisky-Auswahl legt das Oscar's vor allem viel Wert auf eine erlesene Auswahl an Weinen und kompetente Beratung durch echte Charakterköpfe.

Schade ist, dass es zu den Drinks Fertig-Gebäck aus dem Bahlsen Knabber-Mix gibt. Die lokale Verbundenheit zum Kekshersteller ist zwar ganz nett, jedoch sollte überdacht werden, ob der Studenten-WG-Party-Klassiker wirklich zum hochwertigen Ambiente der Bar passt. Entweder hochwertigere Snacks zum Drink oder auf das reduzieren, was man kann: Drinks. Denn das kommt in Oscar's Bar auf keinen Fall zu kurz. Mit einer ähnlichen Expertise wie im Bukowskis spielt das Oscar's als einstiger Lokalmatador immer noch in der Oberliga von Hannover. Die Atmosphäre und der 20er-Jahre-Chic der Bar machen sie weiterhin zu einem echten Erlebnis, genau so wie die Lage. Direkt gegenüber der Oper, lässt sich ein kultivierter Abend hier perfekt beginnen, verbringen oder abschließen.

Fazit: Auch wenn es jetzt das Bukowskis gibt, wird Oscar's Bar, allein schon aufgrund der großen Stammkundschaft, nicht an Relevanz verlieren. Wer einen guten Drink in Hannover sucht, ist hier perfekt aufgehoben.

Oscar's Bar | Georgstraße 54, 30159 Hannover | Montag bis Samstag 16 Uhr bis 2 Uhr, Sonntag 16 Uhr bis 0 Uhr

4. Boca

Das Boca findet sich vor allem deshalb in dieser Liste, weil es einen interessanten Hybriden bildet: Wenn du nicht nur Lust auf anständigen Wein und eine überraschend vielfältige Auswahl an Gin & Tonic hast, sondern auch wirklich gut dazu essen möchtest, ist das Boca erste Wahl. Ein wenig ab von der City und der Szene, liegt es in der ruhigen List in der noch ruhigeren, leicht Industrie-Gebiet-artig-angehauchten Kriegerstraße. Von Außen nicht besonders reizvoll, überzeugt das Boca dann aber mit inneren Werten: Die verantwortungsvolle Auswahl der Zutaten, sowohl Getränke als auch Essen betreffend.

Die Küche zählt im Boca auf jeden Fall zu den ersten 10 Adressen gehobener Gastronomie in Hannover. Bei der Ausführung der Drinks darf man als Bar-Fetischist dann aber nicht zu genau hinschauen: Der Gin & Tonic wird auch schon mal im Rotweinglas serviert.

Boca Gastrobar | Kriegerstraße 43, 30161 Hannover | Dienstag bis Samstag 15 Uhr bis 2 Uhr

 

5. Mini Bar

Für eine Hotelbar in Hannover eher ungewöhnlich, bietet die Mini Bar des Smartcityhotels doch eine durchaus passable Bar-Qualität. Die Auswahl an Spirituosen ist groß, trendbedingt besonders beim Gin gut sortiert (46 Sorten) und die Barkeeper zählen zu den besten der Stadt.

Insgesamt wird hier einfach gute, solide Arbeit geleistet, weshalb auch nicht viel mehr zur Mini Bar zu sagen ist. Netter Nebeneffekt der Hotelzugehörigkeit: Die Bar hat von 6 Uhr morgens bis 4 Uhr morgens geöffnet.

Mini Bar | Thielenplatz 2, 30159 Hannover | Montag bis Sonntag 6 Uhr bis 4 Uhr

Mint Blazer✌️

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6. Soulkitchen

Wieder ein Hybrid: Soulkitchen ist eigentlich ein Ort, den man in Hannover in erster Linie in Sachen Essen empfehlen würde. Doch da der allgemeine Qualitätsstandard in der Soulkitchen hoch ist, muss sich das, um das Konzept abzurunden, auch bei den Getränken wiederspiegeln.

Gute Weine, einige Craft-Biere, eine kleine aber feine Auwahl an Spirituosen, freundliche Servicekräfte sowie das insgesamt durchdachte und moderne Konzept machen die Soulkitchen zu einem besonderen Ort, an dem sich gut ein Abend verbringen lässt.

In Sachen Barkultur ist der Vergleich zu Bukowskis und Oscar's allerdings unmöglich: Man stellt ja auch keinen James Bond Aston Martin DB5 mit einem Tesla Model X auf eine Stufe.

Soulkitchen | Lichtenbergplatz 2a, 30449 Hannover | Dienstag bis Samstag 17 Uhr bis 0 Uhr

Wenn du wissen möchtest, wo du dir die passende Grundlage für eine Bar-Tour zulegen kannst, versuch es doch mal hier.

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Der Autor
Medien-Nerd und Sneakersammler, sprich' mich auf Barcelona an, wenn du Fernweh-Monologe ertragen kannst. Mit mir kann man kochen und dabei über Gott und die Welt und Kneipenkultur ... mehr
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