Ausgehen in Schanghai: 5 besondere Lokale

Ein Querschnitt durch das breite gastronomische Spektrum Schanghais. Das reicht von den kleinen Restaurants der Wohnstraßen bis hin zu glamourösen Locations in den Ausgehvierteln. Einzig an vernünftigen Cafés mangelt es noch immer.

Chinesische Spezialitäten in einem Restaurant in Schanghai.
Chinesische Spezialitäten in einem Restaurant in Schanghai.

Foto: imago/imaginechina

1. Guyi Hunan: Schmankerl aus dem Süden

Hunan, im mittleren Süden Chinas gelegen, gehört zu den unbekannteren Provinzen des Landes. Doch nicht wenige schwören darauf, dass es die beste Küche hat, zusammen mit dem benachbarten Sichuan. Mit dem es die Vorliebe für scharfe Speisen und überraschende Kombinationen verbindet.

Das Guyi Hunan Restaurant in Schanghai bietet gehobene Küche zu sehr moderaten Preisen. Zu den Klassikern gehören Schweinefleisch im Bambusrohr und Auberginen in allen Variationen. 

Guyi Hunan Restaurant | Fumin Rd 87, Schanghai | Öffnungszeiten: täglich von 11 Uhr bis 14 Uhr und 17.30 Uhr bis 22.30 Uhr 

Hunan food. Diced string beans & tofu hotpot ????????✌️

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2. Bar im Waldorf Astoria: Legendär

Sie hat einen legendären Ruf und die Ausmaße eines kleinen Hangars: Die Bar im Waldorf Astoria Hotel, einst als Schanghai Club in aller Munde. In den 30er-Jahren barg diese holzgetäfelte Halle den längsten Tresen Asiens, daher der heutige Name Long Bar. Hier verkehrten die Eliten, die Snobs, das Geld.

Noch ganz in viktorianischer Manier schmauchten die Herren ihre Zigarren und sichteten skeptisch die Zeitungen. Nach der Neueröffnung fließen Gin und Whiskey wieder fast so reichlich wie früher. Nur die verwegene Mischung aus Industriekapitänen, Gangsterbossen, Geheimagenten und Filmsternchen will sich nicht mehr so recht einstellen.

Waldorf Astoria | Zhongshan Dong Yi Lu / The Bund Nr. 2, Schanghai | Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 16 Uhr bis 1 Uhr, Sonntag von 14 Uhr bis 1 Uhr

 

3. Old China Hand Reading Room: Stadtoase

Zu den anregendsten Lokalen von Schanghai gehört der Old China Hand Reading Room (Han Yuan Shu Dian). Fotograf Deke Erh betreibt seit nunmehr 15 Jahren diese Tee- und Lesestube, in der Bildbände, Schanghai-Literatur und handverlesene Zeitschriften ausliegen. Eine Insel der Konzentration und der Kontemplation im Gewusel der Stadt.

Old China Hand Reading Room | Shao Xing Road 27, Schanghai | Öffnungszeiten: Täglich von 9.30 Uhr bis 24 Uhr

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4. Lost Heaven: Exotik in Schanghai

Das Lost Heaven bringt etwas von der rustikalen, farbenfrohen Exotik der Tropenprovinz Yunnan ins ewig dunstige Schanghai. Vor allem aber die dortige Küche, in der sich die Kulturen der vielen Minderheiten, Einflüsse aus Burma und Thailand sowie tibetisch-mongolische und chinesische Elemente mischen.

Viel Ingwer und Chili kommen zum Einsatz. Zu den Spezialitäten zählen eingelegte Zwiebeln, Algen, nie gesehene Gemüse, Waldpilze und tropische Früchte. Diese Melange ist in Schanghai so gefragt, dass das Stammhaus mittlerweile zwei Dependancen eröffnet hat.

Lost Heaven Yunan Folk Restaurant | Gao You Lu Nr. 38, Schanghai | Öffnungszeiten: Täglich von 11 Uhr bis 14 Uhr und 17 Uhr bis 22.30 Uhr, Bar geöffnet bis 2 Uhr

 

5. Kartel Wine Bar: Wein trinken mit Ausblick

In der einstigen Französischen Konzession knüpft die Kartel Wine Bar an Schanghais Belle Époque an und bietet, was ausländische Lokale angeht, eine willkommene Alternative zum anglo-amerikanisch-australischen Mainstream. Hier gibt es Weine, Weine, Weine, dazu passende Appetithappen wie Austern, Salate und herrlichen Käse.

Da merkst du, dass du diese Gaumenfreuden doch vermisst hast, bei aller Liebe zur chinesischen Küche. Im fünften Stock gelegen, hast du vom Dachgarten des Kartel aus einen wunderbaren Blick über die Nachbarschaft.

Kartel Wine Bar | Xiangyang Lu Nr. 1 | Öffnungszeiten: Täglich von 18 Uhr bis 2 Uhr

 

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Der Autor
Stefan Schomann ist seit dreißig Jahren in der Weltgeschichte unterwegs, als Autor und Reporter für Zeitungen, Zeitschriften und Rundfunkanstalten. Er hat mehrere Reise- und Sachbü ... mehr
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